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晚上來我家喝酒吧,親手調給你喝

晚上來我家喝酒吧?親手調給你喝。 特意從喜歡的滬上經典雞尾酒吧,討教了不少技巧。掰著指頭一算,酒吧里七十起跳的酒,自己兩三步就能調出來,成本還不到10塊錢! 來,接穩這三

  晚上來我家喝酒吧?親手調給你喝。

  特意從喜歡的滬上經典雞尾酒吧,討教了不少技巧。掰著指頭一算,酒吧里七十起跳的酒,自己兩三步就能調出來,成本還不到10塊錢!

  來,接穩這三個配方,消費降級,我先做起。

    1 | 莫吉托 Mojito

  Mojito是不少人的第一杯入門雞尾酒。調酒師手把手教了一遍分解動作,才發現有用的小技巧這么多:

  耗時5min,成本約10元

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  薄荷……約12片

  青檸檬(無籽品種)……1/2個

  朗姆酒……60ml

  糖漿……15ml

  (可用7g白砂糖替代)

   Step 1:薄荷葉放到杯子1/4高度的位置,用勺子輕輕翻攪出香氣。但不要像搗大蒜一樣攪碎,葉子一氧化變色,就會發苦。

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   Step 2 :加入碎冰。你也可以用冰塊,但調酒師說了,冰塊的透氣性不如碎冰,喝起來就是不那么清爽。

  那家里怎么做碎冰?拿一塊干凈毛巾/塑料袋包好冰塊,用,力,摔,下,去。

  

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  想象一群冰塊,心碎的聲音

   Step 3 :依次加入檸檬汁、糖漿、朗姆酒。

  此處為制勝關鍵:因為不同濃度的液體與冰塊融合程度不同,所以一定要按照順序加料,最后風味相當不同。

  擠檸檬汁前,記得先蹂躪一把,像這樣

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  然后皮朝下擠汁水,才能萃到青檸檬的精油香氣。

  

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   Step 4: 開始攪拌!

  這里也有要領:腕部動作模仿挖掘機,把冰塊往上翻,不能過分攪拌薄荷葉。直到冰塊融化大半,杯壁猶如霜降般敷上雪白,就可以停手了。

  

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  Step 5 :杯中加滿碎冰,取一株薄荷葉裝飾,放薄荷前扭一扭拍一拍,香氣更濃。

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    2 | 金湯力 Gin & Tonic

  耗時3min,成本10元

  

晚上來我家喝酒吧,親手調給你喝

  金酒……45ml

  檸檬……1/3個

  湯力水(冷藏)……1罐

  為了發朋友圈,你需要

  黃瓜……1根

  Step 1:買一根黃瓜,和一個作弊神器——削皮器,瞬間削出大師級薄如蟬翼、厚度均勻的黃瓜片。

  

晚上來我家喝酒吧,親手調給你喝

  喏,鵝司十指不沾陽春水的同事,也能一次成功

  Step 2:杯中加冰塊時,在底部、中部、頂部,各放一片黃瓜,再擠入檸檬汁,倒入45ml金酒,一罐湯力水,你會發現樸素的黃瓜片,原來也有春天。

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  如果覺得黃瓜只削三片很浪費,還可以試試這個進階版:

  Step 1:將剩余黃瓜切碎榨汁,倒入Shake中(家里的保溫杯/隨行杯之類可密封、不易碎的容器都可以代替),倒入30ml金酒,10ml糖漿,加滿冰塊,以單身多年的尊嚴與手速搖晃三十秒。

  Step 2 :杯中加入4-6塊冰,倒入攪拌好的酒液,再加入大約40ml的Prosecco(或者任何實惠的干型起泡酒)——你會看到這樣一幅清涼畫面

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  清甜黃瓜與金酒的植物氣息相得益彰,起泡酒讓這瓶酒收口利落干脆,金湯力愛好者一定要試試看。

    3 | 咸狗 Salty Dog

  全場賣相最少女的一杯雞尾酒,做法呢,簡單到過分:

  耗時3min,成本7元

  

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  伏特加(或金酒)……40ml

  青檸……1角

  西柚汁……60ml

  鹽……少許

  量酒時懶癌發作,決定直接在量杯里調,全程精確掌控計量,還只用洗一個杯子!(友情提醒,平時經常做實驗的同學請不要養成用燒杯喝水的習慣)

   Step 1:在杯沿上用青檸抹一圈,取其香氣。

  

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   Step 2:濕潤后的杯口,正好可以沾上一圈鹽。

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    Step 3:杯中加滿冰塊,倒入40ml金酒或伏特加,擠上60ml西柚汁,done!

  入口先是西柚和青檸清新的酸,而后一絲微咸漫上舌尖。一杯淡淡少女心的漸變橘粉,舍不得喝完的心情,就像是舍不得過完這個夏天。

  

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標簽:自制雞尾酒

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